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■ 関西ウイスキークラブ（KWC）第１２回 ■
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●テーマ：熟成樽に使われたお酒とモルトウイスキー |
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| 本年の関西ウイスキークラブ（KWC）の２回目、通算１２回目の活動です。 会場は、何度かお世話になっている芦屋の Main Bar。１３名の方がご参加くださいました。 モルトウイスキーの熟成に使われる樽は、オークで作られていなければならず、主に、シェリー酒とバーボンの熟成に一旦使われたものを使います。そこで、熟成樽に使われたシェリー酒やバーボンとその樽で作られたモルトウイスキーの味や香りの関係を感じようという企画です。 |
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 テイステイングのセット |
 準備していただいた軽食 |
バーボンウイスキーをテイスティングして、バーボン樽で熟成したモルトウイスキーをテイスティングする。また、オロロソシェリーやペドロヒメネス・シェリーをテイスティングして、シェリー酒樽で熟成したモルトウイスキーをテイスティングするというものです。 テイステイングしたものは下記の通り。 １）バーボン メーカーズマーク、ジャックダニエル ２）シェリー酒 オロロソ，ペドロヒメネス ３）ベンリアック１２年（バーボンカスクメイン） ４）ベンリアック１２年 シェリー ５）ベンリアック１５年 ペドロヒメネスフィニッシュ （バーボンカスクで熟成後に、ペドロヒメネスでフィニッシュ） ６）ベンリアック１９８５ ２４年 ＢＢＲ（バーボンカスク長熟） この他に、ベンリアック１９７５年蒸留のバーボン樽熟成２９年とシェリー酒樽熟成（ゴメスシェリー）３０年も少しずつテイステイングしていただきました。 |
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 テイステイングしたウイスキーボトル |
 ボトルを掲げて熱く説明する川北さん |
| バーボンやシェリー酒の作り方の説明やその熟成に使った樽の特徴、また、その樽がどのような影響をモルトウイスキーに与えるのか、そして、それは香り、味にどう反映されるのかを講師の川北さんがとても丁寧に説明してくださいました。 こういうスタイルでウイスキーとその熟成に使われた樽のお酒を飲んでみるというのも楽しいし、バーボンの作り方、シェリーの作り方も勉強したりで、とてもいい経験となりました。 |
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| 熱心に説明を聞く参加の方々 | |
| 会場を提供してくださり、講師も引き受けてくださったMainBarマスター・川北さんには大変お世話になりました。ありがとうございました。また、参加してくださった皆さん、ありがとうございました。（企画世話人 難波茂信） |
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